ドイツで出版された日本の飲食文化についての本。「おいしい！」は日本で食べ物を表す最も一般的な言葉である。食べ物の味を表現することは、それを食べる人々の社会的および文化的アイデンティティと密接に関係している。食べ物はもはや栄養以上のものであり、人間生活のすべての領域に結びつき、社会と文化のさまざまな側面を表す。このような背景の中、ドイツで初めて、著名な作家たちが日本の飲食文化に熱中している。お米はどのように栽培されているのか？カツオはどうやって獲るのか？おいしいお酒の秘密とは？シュトゥットガルトのリンデン博物館所蔵のこれまで公開されていなかった収蔵品や、国内外の貴重な実例によって、日本の豊かな飲食文化を視覚的にまとめた一冊。石毛直道、辰馬朱満子、松田睦彦によるエッセイを収録。224p 27x21cm ハードカバー 2016 German
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