本書は、『The Gourmand』ならではの料理への深いまなざしと文化的探究心を融合させた、多層的なコレクションとなっている。菌類の驚異を彫刻や模様、造形美として捉えた写真とともに、古代の民間伝承や毒物学から、前衛芸術、建築、ファッション、映画、さらには宇宙旅行に至るまで、多彩なテーマのエッセイを収録。ヒエロニムス・ボスやビアトリクス・ポター、マリア・サビーナとCIA、草間彌生や村上隆といった人物や出来事にも出会える。漫画に登場するきのこ、妖精の輪、ドクツルタケ、ベニテングタケ、そして人々を魅了し続ける霊芝――。菌類がいかにして信仰や恐れ、執着、歓びを呼び起こしてきたのか、その不思議な力をたどっている。
(publisher's description) 292p 20x28cm ハードカバー English
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