「食」の本 - shelf

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「食」の本

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Martin Parr : Real Food
イギリスの写真家マーティンパーの40年に及ぶキャリアの中から食べ物にクローズアップした写真集。初期の伝統的なイギリスの食事風景から、世界中を旅するなかで撮影した食べ物と人間の関係性を示している。
4,220円(税込4,642円)

10127
The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories & Recipes
ダリのミューズ、ヒッチコックの悪夢、そして地味な食材として、永遠の卵は古代に遡って魅力的な物語を紡いでいる。本書は、豪華な写真と歴史的な美術作品で彩られ、オリジナルレシピとストーリーを通して、食とアートのつながりを讃える。完璧なポーチから芸術的なデザートまで、世界中の料理の伝統の多様性を讃える典型的なレシピを名高い静物写真家が撮り下ろした、豪華で可笑しくて、毒々しく食欲をそそる、写真で表現。ダリ、バスキア、フリーダ・カーロ、デヴィッド・ホックニー、マン・レイなど美術史上の巨匠たちの作品も。
10,660円(税込11,726円)

10685
Dali. Les diners de Gala
サルバドール・ダリと彼の妻でありミューズであったガラ（1894-1982）が開いた豪華で伝説的な晩餐会を料理本にして出版した『Les diners de Gala』の復刻ダイジェスト版。ダリによる絵で彩り、12章だてで78のレシピを取り上げたシュルレアリスム料理本の形をとったアートブック。
4,160円(税込4,576円)

10719
The Gourmand’s Lemon. A Collection of Stories & Recipes
人生がレモンをくれるとき...。食と芸術の豊かな交差の達人である『The Gourmand（ザ・グルマンド）』によるシリーズ第2弾。ルネッサンス期の庭園の主役であり、メディチ王朝を形成し、壊血病を防ぐ力を持ち、マフィアの形成に関与したレモンは、美術史の巨匠たちのお気に入りの題材であり、フィリップ・スタルクのデザインからアーツ・アンド・クラフツの壁紙まであらゆるものを彩る。これらの逸話に加えて、レモンを使った世界各国の料理のレシピも収録。
10,980円(税込12,078円)

10779
Dike Blair
アメリカ人アーティスト、ダイク・ブレアがこれまでに制作してきた油彩画を紹介する広範なモノグラフ。タバコの箱や咲き乱れる花々、スナック菓子、酒のグラスやコーヒーカップ、扉、荒涼とした風景や夜景など、自身で撮影した写真をもとに日記のような描かれた絵画。作者の描く食べ物はウェイン・ティーボーのような柔らかな色合いと鳥瞰的な視点を思い出させ、窓から臨む景色はエドワード・ホッパーのモダニズムとウィリアム・エグルストンの写実的な眼差しを組み合わせたようである。
12,000円(税込13,200円)

10987
LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera
スペインの出版社APARTAMENTOと、名門ホテルやリゾート、豪華列車、クルーズ、レストランなどを展開するベルモンドが共同で世界各地で織りなす食のコミュニティに向けた特別な旅へと誘う。海と自然、温暖な気候、海の幸やワインを求めて多くの観光客が訪れるイタリア北西部のリグーリア。本書では、リグーリア・ポルトフィーノに建つ2つのベルモンドのホテルにフィーチャー。港湾を見下ろす丘に位置するスプレンディードと、ピアツェッタ広場に建つ別館スプレンディードマーレの厨房からインスパイアされた定番料理を紹介する。
10,000円(税込11,000円)

7187
The Photographer's Cookbook
1970年代、ジョージ・イーストマン・ハウスがレシピ本を出すために複数の写真家に彼らの得意料理のレシピと、料理にまつわる写真を依頼した。暗室での細かい手作業のスキルは、そのままキッチンへ移行しても十分に活用された模様。
SOLD OUT

7500
Rijksmuseum Cookbook
オランダのライスクミュージアムによる、ジャガイモ、海藻、タラ、ウナギ・・・オランダのキッチンを特徴づける50種類の食材を使った伝統料理と現代の料理の本。博物館のコレクションの絵画からインスピレーションを受け、オランダの有名専門店のシェフらと料理ジャーナリスト、ジョナ・フロイトのチームがレシピを考案。
SOLD OUT

7721
Feast for the Eyes The Story of Food in Photography
ロジャー・フェントン、エドワード・ウェストン、アーヴィング・ペン、スティーブン・ショア、ヴォルフガング・ティルマンズ、荒木経惟、パーチン・パー、シンディ・シャーマン、ソフィー・カルらをはじめ、ファインアート、ファッション、フォトジャーナリズム、ソーシャルネットワーキング、広告などから食べ物をテーマとした写真をスーザン・ブライトがキュレーションした写真集。
SOLD OUT

8302
Pablo Picasso: Picasso's Kitchen
世界的に有名な芸術家パブロ・ピカソ。本書は初めて彼と料理の関係を探る。食べ物や台所用品といったモチーフは彼の静物画の多くに描かれ、また、彼は詩のなかでも料理について繰り返し話題にしており、彫刻作品の多くの造形は台所用品に基づいている。この本はピカソの仕事と料理だけでなく、バルセロナからパリまで、彼の人生を飾った数々のレストランも紹介。
SOLD OUT

8966
Cecil Beaton: Coctail Book
雑誌「ヴァニティ・フェア」「ヴォーグ」で活躍したセシル・ビートンは、20世紀で最も有名な英国の写真家の1人である。本書には、ビートンが撮影した素晴らしい友人や有名人にインスパイアされたレシピが紹介されている。ヴォーグ誌で紹介された、彼の写真と、彼が生涯を通じて手掛けてきた経験を記録したドローイングが描かれている。
SOLD OUT

9710
Olaf Hajek’s Fantastic Fruits
アルチンボルドやフリーダ・カーロらさまざまなな芸術家の作品にインスパイアされた作品を描くイラストレーター、オラフ・ハエックが、それぞれの果物を魅力的な文化的背景に位置づけ、奇抜で想像力に富んだ絵画で表現する。それぞれの作品は果物がどのように栽培され、どのように消費されているかについての楽しい絵的な手がかりを含んでいる。またアネット・ローダーによるテキストは歴史や現代の生活から得た驚きの事実を紹介。夏の桃のようにおいしく、ザクロの種のように驚くべき、世界各地の果物の知識が満載されたユニークな画集。
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